本日２０時オープン！
2024.9.20/00:00
【店休日のお知らせ】
平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ながら、１６日（月祝）と２３日（月祝）は両日共に店休日とさせていただきます。
皆様には大変ご不便をおかけいたしますがご了承のほど何卒よろしくお願い申し上げます。
本日出勤予定!
ゆんさん
かすみさん
さらさん
ほのかさん
ねねさん
めあさん
めいさん
れおさん
さきさん
新入荷ボトル！！
秩父 オンザウェイ フロアモルテッド 2024 ５４．０%
2008年の操業当時から、英国のモルトスターにて蒸溜所スタッフ自ら手がけるフロアモルティング麦芽のみを使用したシングルモルトジャパニーズウイスキーです。
その麦芽ならではの芳醇でリッチなフレーバーと、バニラやハチミツを想起させる柔らかさはどこか懐かしさを感じさせ、艶やかなプラムや桃を思わせる果実味と共にウイスキー本来の麦の甘みを優しく教えてくれます。
原酒そのままの個性をお楽しみいただくため、ノンチルフィルター、ナチュラルカラーでボトリングしました。これまで蒸
溜所が歩んできた月日と、現在へと続くフロアモルティングに想いを馳せながら、是非じっくりとお楽しみください。
３０ｍｌ 2500円
BEAR’S BOOK THE MAGIC ４５．０％
複雑で特別なボタニカルの香りが、あなたの鼻孔と好奇心をくすぐる。
一口、また一口と飲むたびに、一歩、また一歩と日常から遠ざかる。
「BEAR’S BOOK THE MAGIC」
それはいくつもの出会いが生み出した
魔法のようなジン。
グレンモーレンジ トーキョー ４６.０％
世界を旅するウイスキークリエイター、ビル博士のお気に入りの場所はまさしく東京。多くのコントラストが混在する魅惑の都市、東京をウイスキーで表現するべく、人気のミズナラオークの樽に着目。 甘いトフィーをお香の柔らかさに込めて、光まばゆい夜のように散りばめたペッパーのスパイシーさと対照的なビターチェリーの果実味。フレッシュオレンジの皮の風味がアーモンドフレークや深いオークの香りに溶け込んでいきます。
数量限定、お1人様20mlで提供させて頂きます。
萌木の村50周年記念ウイスキー ５３，０％
萌木の村50周年のウイスキー。
駅伝のタスキとなるべきこの一本。
肥土伊知郎氏は、この唯一無二のシングルモルトのブレンドに、4つの個性の異なる原酒の樽を選びました。
なかでも11年ものとなる2010年に蒸溜したバーボン樽とシェリー樽の原酒は、秩父らしさを表現するのには欠かせない長期熟成の構成原酒。これまでのさまざまな葛藤や思いが味わいと一緒にしっかりと詰め込まれています。
ほんの少しだけ使用しているピーテッドの原酒は、全体をまとめる役割を果たしてくれています。
特別価格 30ml 6000円
マウシム ジン スパイス&ハーブ ４３%
エキゾチックなボタニカルの宝庫であるカンボジアで、ごく小規模に蒸留した瑞々しいジンを、ブルーグリーンのケルデル瓶に詰めました。
生の胡椒や野生のカンボジアンカルダモンなど、地の厳選したスパイスとハーブが構築する、複雑で繊細な香りと、刺激的な後味をお楽しみください。
ボタニカル：ジュニパーベリー、胡椒（生・乾燥）、カンボジアンカルダモン、コリアンダー、キナ、ガランガル、ジンジャー、カシューナッツ、レモングラス
ご興味がございましたらお近くの従業員まで!(^^)!
☆ガミカリー杯数限定で提供中☆
東京は世田谷、三茶生まれが作る身体にやさしいグルテンフリーのスパイスカリー！
シンプルながら味わい深く食べやすいキーマカリーです。
小腹が空いた方に是非どうぞ！
ルーのみのレトルトのお持ち帰りも可能です。
※大好評につき現在入荷待ちとなっております。
恵比寿で唯一の本格バニーのいるお店！！
〈当店は喫煙可能店です〉
許可店となりますので店内で御安心して喫煙いただけます。
また葉巻もご持参いただければご利用可能となります。
【ご案内】
「インボイス制度対応のお知らせ」
シェルター広報担当です。
いつもご愛顧いただきありがとうございます。
2023年10月1日より、適格請求書等保存方式（インボイス制度）が実施されました。
それに伴い、当店ではインボイス制度に対応した領収書発行を開始しております。
領収書が必要な場合は、お会計時にスタッフまでお申し付けください。
店主
2023.12.02/06:10
2023.09.10/02:30
2022.11.21/09:44
平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ではございますが、１１月は日曜日の定休日に加え、
２１日（月）～２３日（水祝）の期間は社員研修の為、店休日とさせていただきます。
皆様には大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
２４日（木）より通常営業になります。
本日！恵比寿店！２０時～オープン！
2022.1.5/00:00
お勧めの特別ドリンクを提供させて頂きます!
新入荷ボトル！！
マウシム ジン スパイス&ハーブ ４３%
エキゾチックなボタニカルの宝庫であるカンボジアで、ごく小規模に蒸留した瑞々しいジンを、ブルーグリーンのケルデル瓶に詰めました。
生の胡椒や野生のカンボジアンカルダモンなど、地の厳選したスパイスとハーブが構築する、複雑で繊細な香りと、刺激的な後味をお楽しみください。
ボタニカル：ジュニパーベリー、胡椒（生・乾燥）、カンボジアンカルダモン、コリアンダー、キナ、ガランガル、ジンジャー、カシューナッツ、レモングラス
日々入荷している中から数本紹介させていた
だきます。
バズハイヤー ビール
川崎を代表するアーティスト”BAD HOP”により立ち上げられたクラフトビールブランド「BUZZ HIGHER」
彼ら自身の名前を冠した第一弾商品「BAD HOP」はアルコール度数6.5%、オーストラリア産 Galaxyとアメリカ産 Mosaic、Ekuanotを使用した華やかな香りが特徴的となるNew England IPAスタイルを踏襲した逸品。
上質なホップを惜しみなくふんだんに使用し、トロピカルでフルーティな香りを強調したクラフトビールに仕上がっている。彼らを知らずとも、ビールフリークをも唸らせる美味な風合いが魅力となっている。
これらは川崎のブルワリー ”TKBrewing” の協力のもと、BAD HOPメンバーや関係者で何度も試飲や修正を繰り返し、試行錯誤の末に彼らの拘りが細部まで詰まったクラフトビールを完成させました。 1本1500円
ノーススター カリラ ８年 ５０．０%
ノース スターは、元デュワーラトレーのブランドアンバサダー、イアン・クラウチャーが2016年にグラスゴーで立ち上げたインデペンデントボトラー。
全てはノンカラー、ノンチルフィルターによりウイスキーそのものが持つ個性をダイレクトに楽しめる仕上がりになっています。
香り：フルーツ、モルトの甘みとハーブが混ざり合い、その後ピートが引き継ぎます。非常に新鮮なメントールと海塩。
味：バニラクリームとアップルパイ。その後、より多くのメントールと塩漬けの魚。おいしさで口いっぱい。
フィニッシュ：後から塩味の強い影響で弾けます。
ジェネラス ジン パープル ４４．０%
ジン市場において、初めて抗酸化作用を持つ赤ワイン由来のポリフェノールを含み、液体もワインのようなルビー色の革命的なジンです。
ボタニカルはジュニパーベリー、ピンクグレープフルーツ、ティムットペッパー（ネパール山椒）、ブドウ由来ポリフェノール等を使用しております。
ノルデス アトランティック ガリシアン ジン ４０．０%
スペイン、最北西部のガリシア州で作られるジン。スピリッツは、DOリアス・バイシャスの白ワインで有名なアルバリーニョ種の葡萄から作られます。
ボタニカルはジュニパーほか、ケルプ、セージ、ローレル、ハイビスカスなど１５種類で、すべてガリシア州で取れるものとなります。
ハーブのニュアンスと花のフレーバーのスムースな飲み口です。
ご興味がございましたらお近くの従業員まで!(^^)!
恵比寿で唯一の本格バニーのいるお店！！
〈当店は喫煙可能店です〉
許可店となりますので店内で御安心して喫煙いただけます。
また葉巻もご持参いただければご利用可能となります。
22時まで、毎日Timeサービス実地中！！
５０分３９８０円がなんと
５０分２９８０円！！！
本日出勤予定!
れんさん
さらさん
ゆんさん
ほのかさん
りほさん
ゆいさん
こころさん
あきさん
で～す(*^▽^*)
今日も笑顔で皆様のご来店お待ちしておりま～す(*^-^)
2022.06.30/05:00
2022.03.18/05:10
2022.02.08/22:28
2021.10.05/00:20
本格的にアブサンが飲めます！
専用アブサンファウンテンで香りを楽しみながら１杯いかがでしょうか？
(ロック、ソーダ割り等も対応しています)
アブサンは有料となりますが特別価格１杯1500円～提供させていただいております！
他にも合計２００種類以上のウイスキー、ジン、ウオッカ、ラム、リキュール等をご用意しており、プレミアボトルや限定ボトルを多数入荷しております！
お酒好きな方、お酒に興味のある方、通常メニューでは物足りない方は是非従業員にお声掛けください！
お勧めの特別ドリンクを提供させて頂きます!
新入荷ボトル！！
日々入荷している中から数本紹介させていた
だきます。
フェルディナンズ ザール ドライジン
7周年ボトル ４４．０%
昨年のフェルディナンズ ブランドの7周年を、記念したボトルです。
蒸留所のすぐ裏手にある自社農園で収穫した3種類のリンゴ（ヒルデ、ルビネット、ローター・セコ）と、芳香な アップルミントをメインボタニカルとして、爽やかさな甘さを際立たせたもの。 早摘みのリースリング種の白ぶどうが全体をバランス良く引き締めています。 それ以外の定番ドライジンのボタニカルと合わせて、全部で34種類のボタニカルを使用した贅沢な構成です。
ノーススター カリラ ８年 ５０．０%
ノース スターは、元デュワーラトレーのブランドアンバサダー、イアン・クラウチャーが2016年にグラスゴーで立ち上げたインデペンデントボトラー。
全てはノンカラー、ノンチルフィルターによりウイスキーそのものが持つ個性をダイレクトに楽しめる仕上がりになっています。
香り：フルーツ、モルトの甘みとハーブが混ざり合い、その後ピートが引き継ぎます。非常に新鮮なメントールと海塩。
味：バニラクリームとアップルパイ。その後、より多くのメントールと塩漬けの魚。おいしさで口いっぱい。
フィニッシュ：後から塩味の強い影響で弾けます。
ジェネラス ジン パープル ４４．０%
ジン市場において、初めて抗酸化作用を持つ赤ワイン由来のポリフェノールを含み、液体もワインのようなルビー色の革命的なジンです。
ボタニカルはジュニパーベリー、ピンクグレープフルーツ、ティムットペッパー（ネパール山椒）、ブドウ由来ポリフェノール等を使用しております。
ノルデス アトランティック ガリシアン ジン ４０．０%
スペイン、最北西部のガリシア州で作られるジン。スピリッツは、DOリアス・バイシャスの白ワインで有名なアルバリーニョ種の葡萄から作られます。
ボタニカルはジュニパーほか、ケルプ、セージ、ローレル、ハイビスカスなど１５種類で、すべてガリシア州で取れるものとなります。
ハーブのニュアンスと花のフレーバーのスムースな飲み口です。
ナンバーエイトジン MOLE EDITION ４６．０%
QUAYS pacific grill内に併設されたNUMBER EIGHT DISTILLERYで造られるオリジナルのジン！フレッシュボタニカルと吟醸の酒粕焼酎を使用。
カカオを使った、メキシコの伝統料理“モーレ”をイメージして仕上げた個性的なジン。
・ジュニパーベリー
・コロンビア産カカオニブ
・神奈川みかん
・イエルバブエナ(ミント)
・キーズオリジナルチレミックス（メキシコ産唐辛子）
・北杜産生ホップ
・自家焙煎珈琲豆
・アボカドの種
アーノルドホルスタイン蒸留機で作る横浜ドライジンです。
このMole Editionにはコロンビアの自社農園で香り豊かなカカオを製造する「CHOCOLATE BANK」のカカオニブを贅沢に使用しています。
オールドモルトカスク タリスカー ６年 ５７．５％
若さはあるものの若すぎず、6年という年数、リフィルの樽による熟成というスペックでイメージするものより、仕上がった印象のタリスカー。
アルコールの刺激は度数なりにありますが、チョコレートやスモーク、柑橘系の果汁に乾燥した枇杷の葉のようなハーバルなニュアンス、スパイスとハウススタイルも出ています。
ご興味がございましたらお近くの従業員まで!(^^)!
恵比寿で唯一の本格バニーのいるお店！！
〈当店は喫煙可能店です〉
許可店となりますので店内で御安心して喫煙いただけます。
また葉巻もご持参いただければご利用可能となります。
22時まで、毎日Timeサービス実地中！！
５０分３９８０円がなんと
５０分２９８０円！！！
本日出勤予定!
個性満点なシェルターバニーがお出迎え！！
あやみさん
そにこさん
まりもさん
こころさん
らむさん
ゆいさん
くろはさん
で～す(*^▽^*)
今日も笑顔で皆様のご来店お待ちしておりま～す(*^-^)
2021.05.15/18:08
2021.05.02/04:01
SHELTER EBISU
《クリエィティブな大人の集う街 恵比寿》
都内でもクリエィティブでクール
東京でも有数の大人の街 恵比寿
大人の男を魅了する『お酒』と『セクシー』
至高のバニーBAR＝大人の隠れ家
SHELTERのSTORY（物語）はここから始る。。
